Wie man Masthühner züchtet

Futterangelegenheiten

Was wir ihnen füttern, ist einer der Gründe dafür, dass zu Hause aufgezogene Hühner einen besseren Geschmack haben. Kommerzielle Erzeuger beherrschen die Aufzucht von Masthühnern, aber da sie Gewinnspannen einhalten müssen, verwenden sie für die Herstellung ihres Futters die niedrigsten Zutaten. Die Verwendung der billigsten Zutaten ist keine Garantie für köstliches Geflügel. Andererseits ist die Rezeptur des Getreides, das wir im Laden kaufen, meist vorbestimmt. Einzelhandelskäufer (diejenigen von uns, die Futter in Tüten und nicht in Tonnen kaufen) haben höhere Ansprüche an Qualität und Konsistenz als kommerzielle Erzeuger. Daher ist das Futter, das wir unseren Vögeln geben, in der Regel hochwertiger als das, was wir auf einem normalen kommerziellen Bauernhof finden.

Stress

Ob Geflügel oder anderes Fleisch, die Qualität des Fleisches wird maßgeblich durch Adrenalin und andere stressbedingte Faktoren beeinflusst. Vögel werden entweder von einer Gruppe von Landarbeitern oder mit Maschinen in einem kommerziellen Betrieb eingesammelt und in Käfige gesteckt. Diese Kartons werden auf Paletten montiert, mit einem Gabelstapler transportiert und an Traktoranhängern befestigt. Der Prozessor ist der Ort, an dem diese Sattelzugmaschinen entladen und verarbeitet werden, nachdem sie große Entfernungen zurückgelegt haben. Der Weg zu Ihrem Teller ist hektisch.

Wenn es an der Zeit ist, einen meiner Broiler zu verarbeiten, nehme ich ihn vorsichtig hoch, bewege ihn 30 Fuß zur Verarbeitungslinie, und bevor sie wissen, was sie getroffen hat, sind sie verschwunden. Es gab keine Gabelstapler, keine langwierigen Fahrten in Containern und sehr wenig Adrenalin. Die Weichheit von Vögeln nach der Verarbeitung ist sehr unterschiedlich. Ihr Hähnchen sollte perfekt gegart und zart sein.

Rassen

Obwohl traditionelle Zweinutzungsrassen wie der Jersey Giant und der Wyandotte für Fleisch gezüchtet werden können, gibt es bessere Optionen, wenn Sie einen langsamer wachsenden Vogel wünschen. Red Ranger und andere langsam wachsende Broilerrassen sind herausragende Beispiele für Spezialhybriden. Diese Hybriden sollten 10 bis 12 Wochen lang gezüchtet werden.

Bettwäsche

Fleischvögel suchen nicht so viel nach Futter und sind deutlich weniger mobil als Legehennen. Ein tiefer Einstreuboden in Ihrem Stall ist unerlässlich, wie jeder, der Erfahrung mit Masthühnern hat, bestätigen wird. Sonst wird es schnell abstoßend. Bei der Aufzucht von Broilern bewahre ich gerne eine Einstreupackung mit Kiefernspänen auf, die mindestens 30 cm tief ist.

Kiefernspäne in einem Tiefstreusystem ermöglichen es der Einstreu, Feuchtigkeit zu sammeln und diese wieder abzugeben, wenn die Umgebung es zulässt. Heu oder Stroh können für die Aufzucht von Broilern nicht verwendet werden, da sich in der Einstreu Bakterien entwickeln, die zu einem übermäßigen Ammoniakspiegel führen. Es ist ungesund und könnte möglicherweise Ihren Vögeln schaden oder sie töten und Sie krank machen. Verwenden Sie viel Kiefernspäne und vermeiden Sie dies.

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