LED-LichtSpectra Impact Lettuce Baby Greens: Wachstum und Nährwert
Das Wachstum, die Pigmentanreicherung und die antioxidativen Eigenschaften von rotem Korallensalat und grünem Salatbabygrün wurden in dieser Studie in Bezug auf Weiß, Blau, Rot + Blau und untersuchtrotes LED-Licht. Morphologische, Pigment- und biochemische Marker wurden während des 20-tägigen Experiments, das eine Photoperiode von 10 Stunden Licht und 14 Stunden Dunkelheit umfasste, gemessen und statistisch analysiert.
Bei den meisten morphologischen Indizes schnitt grüner Salat besser ab als roter Salat; Rotes + blaues Licht* war hinsichtlich des Wachstums am erfolgreichsten und steigerte die Pflanzenhöhe, die Blattstiellänge und die frische Biomasse erheblich. Blaues Licht schränkte die Pflanzenhöhe ein, vergrößerte aber die Blattfläche, wohingegen rotes Licht die Stängelverlängerung förderte, aber die Biomasse und die Blattfläche verringerte. Das Wurzelwachstum beider Arten wurde durch weißes Licht verstärkt.
Weißes Licht bewahrte die höchste Chlorophyllkonzentration für Pigmente, rotes und rotes + blaues Licht reduzierten jedoch das Chlorophyll deutlich, wobei rotes Licht zu einer Verringerung des Gesamtchlorophylls von grünem Salat um 57,81 % führte. Im Vergleich zu weißem Lichtblaues Lichtzeigte den geringsten Verlust an Carotinoiden, Lycopin und Lutein.
Rotes Licht erzeugte die geringsten Mengen an Antioxidantien, während weißes Licht insgesamt die höchsten Phenol- und Flavonoidgehalte erzeugte, gefolgt von blauem Licht. Im Vergleich zu grünem Salat enthielt roter Salat etwas mehr Antioxidantien. Chlorophyll und Antioxidantien waren wichtige Unterscheidungsmerkmale, und PCA- und Korrelationsanalysen bestätigten, dass Lichtspektren Wachstum, Pigmente und sekundäre Metaboliten signifikant beeinflussten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass weißes und blaues Licht die Ernährungsqualität verbessern, indem es Pigmente und Antioxidantien erhöht, während rotes Licht +blaues LED-LichtMaximiert das Salatwachstum und die Biomasse. Diese Ergebnisse bieten eine Grundlage für die Lichtregulierung in der Landwirtschaft mit kontrollierten Umweltbedingungen für die Produktion hochwertiger Babysalate.
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